Барракуда

Купил рыбу, барракуда называется.

Первый раз я ее готовил - вроде всем понравилось. Теперь решил задокументировать процесс (выходные и есть время).
Барракуда маленькая - всего 2 кг без головы и прочего. Изловлена в Йемене.
В инете пишyт что нормальная барракуда это рыба от 6 кг. Также там написано что барракуда может быть ядовита - но только какой-то особый сорт - гигантская барракуда и только в определенный сезон. так что никакого риска.

ну и на фото она во всех стадиях приготовления.

получилось неплохо :)

Одна фотография взята из Википедии :)